Kolegiata pw.Wniebowzięcia NMP w Kartuzach z daleka przyciąga wzrok .Już sam charakterystyczny dach w kształcie wieka trumny wzbudza ciekawość i prowokuje do wejścia i zwiedzenia wnętrza kościoła.
Zakon kartuzów pochodzi z Francji i od nazwy miejscowości w której powstał nosi swoją nazwę .
Zakon kartuzów jest uważany za zakon o najbardziej surowej regule z maksymą w języku łacińskim memento mori (pamiętaj o śmierci).
Na terenie klasztoru mieściły się oprócz kościoła , osiemnaście eremów (pozostał jeden), refektarz oraz budynków gospodarczych spichlerz, młyn, piekarnia, słodownia, browar, stajnia, dom rybacki oraz dom pożarny.
Wewnątrz kościoła oglądamy ołtarz z XV wieku ,pięknie rzeźbione barokowe stalle.
W północnej części nawy głównej znajduje się zegar, którego wahadło wyrzeźbione jest na kształt anioła śmierci. Biały anioł z kosą w ręku porusza się nad głowami zwiedzających.
W podziemiach odrestaurowanego refektarzu znajduje się kawiarnia, w której można posilić się i napić kawy czy herbaty.
Herbata podawana jest w dzbanuszkach i nie z torebki czyli ekspresowa tylko liściasta o różnych smakach do wyboru.
Obsługa stawia obok małą klepsydrę odmierzającą czas parzenia herbaty .